Il BioFungo
Azienda Agricola Costa Dorothea
In cammino...
L'azienda agricola Costa Dorothea a Nervi si trova sui ripidi versanti di S. Ilario tra le “creuxe” e le fasce sorrette da muretti a secco ove dimorano ulivi secolari. Siamo legati a questo lembo di Liguria da generazioni e, per molte generazioni, questo territorio ha rappresentato una grande risorsa per il sostentamento della famiglia.
CARDONCELLO BIANCO (PLEUROTUS ERYNGII)
Il cardoncello cresce nelle praterie aride tra cardi e ferule dove spiccano intensi gli aromi della macchia; è protagonista nella cucina tradizionale mediterranea (sarda, pugliese, lucana e siciliana).
Il nostro cardoncello biologico esalta i sapori delle erbe aromatiche e con la sua carnosità si sposa gentilmente con le eccellenze che hanno reso famosa in tutto il mondo la dieta mediterranea.
SHIITAKE (LENTINUS EDODES)
Lo shiitake è uno dei funghi più coltivati al mondo, conosciuto ed apprezzato per le sue virtù terapeutiche, è un prezioso ingrediente per chi ama la cucina innovativa e ricercata, dalle sfumature esotiche e salutistiche della cultura orientale.
Noi offriamo shiitake fresco biologico coltivato su legno di quercia e faggio e la sua fragranza è garanzia di elevata qualità.
Distribuzione e consegna
La cura con cui seguiamo tutte le fasi della produzione è altrettanto presente nel confezionamento e nella distribuzione del nostro prodotto.
I funghi freschi sono consegnati nell’arco delle 24 ore dalla raccolta con quantitativi garantiti regolarmente ogni settimana per soddisfare al meglio le esigenze del nostro Cliente.